調理師(コックさん)が一般的です。

 調理師で問題になるのが「職歴」です。
 必要な要件は・・
  • 10年以上の実務経験

 ほとんどこの問題に尽きます。来日数年後に真偽を確かめられる事もあります。
  「調理師」以外の「技能」ビザ

  • 外国で考案された住宅の建築(ログハウス等)
  • 宝石・貴金属・毛皮の加工など
  • 航空機の操縦・スポーツの指導・ワインの鑑定
  理解のコツ

圧倒的に多いのが「調理師」です。
給料が日本人並みである事も必要とされています。
起業したばかりの店や会社でも許可される可能性はあります。